大柵欄小吃
老字號：爆肚?馮
老皇歷：至今已有120多年的歷史。據說慈禧也偏好這口兒。   
老脾氣：都說是開門迎客，但爆肚馮偏偏是關起門來做生意。無論外面食客的隊伍有多長，兩扇玻璃門總是緊掩著，一位伙計把住門邊，扒拉著人頭，出來幾位，才能放進幾位客人。無論外面的食客等了多久，多么心焦。目的只有一個，讓店里的客人踏踏實實地吃飯。
必備武器：厚雜志(足可以看一個小時)、厚衣服(雖然春暖花開，但在外面傻站一個小時，絕非單薄的春衫可以應付)、零食(可以先填填肚子)
價格：爆肚10-40元/盤(贈送小料一碗)，燒餅6角/個，雜碎湯5元/碗
餐位：二層，能容納60人同時就餐
營業時間：10：00-21：00
地址：前門大街廊坊二條39號

   
老字號：小腸陳
老皇歷：小腸陳家那口讓外人看來有些神秘的鹵湯鍋，已經翻滾了一百多年。有四代傳人先后在鍋前執掌生意，而享用過湯鍋中各色鹵品的顧客已不計其數。而小腸陳真正的輝煌從第三代傳人——陳玉田開始。
老脾氣：下午1：00多就賣沒了，不管后面排了多少客人，一律關門歇業。
必備武器：厚臉皮(如果店里沒地兒坐，撂下一塊錢押金，就可以把鹵煮端走)、手套(端著一碗湯湯水水來回走，真需要戴副手套。)
小腸、肺頭、肚子、豬心、豬肝、豆腐、火燒……各類質地不一、口感各異的鹵品“歡聚一堂”，再加上那鍋鮮香撲鼻的鹵湯，吊足了顧客胃口，勾動著食客饞欲。除了香味誘人，大師傅表演般的制作工藝也讓食客流連忘返。小腸陳采用“明案”操作，鹵品置于案頭，豆腐切成三角狀。小腸花樣分斷，肺頭剁爛筋腦。一陣眼花繚亂之后，各種鹵品已然分門別類碼放碗中。經過剛才的眼睛進食后，更覺胃口大開，一碗？怎么夠。
價格：5元/碗，外加火燒是5角/兩
餐位：屋里擠擠大概能容下十來口人，門外還單支了一桌，應該也能就合三五人
地址：從廊坊二條向西100余米胡同北側