糟坊為前店后坊格局。店堂約90平方米，酒作坊占地1300多平方米。日產量約200升，現主要生產三個產品，分別為55℃的三白酒、12℃的白糯米酒以及4℃的甜白酒。這三種酒都是采用傳統工藝，經手工釀制而成的。
    何謂三白酒？《烏青鎮志》上說：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。
    以往農村過春節，就用它來招待客人，在烏鎮民間，此酒還有一個別名叫“杜搭酒”。民間有謠“ 貓屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。
    置身于糟坊巨大的蒸籠邊看涓涓佳釀滴落壇中，或在老店長條凳上小酌一番，都是偷得半日閑的快事。

相傳舊時烏鎮釀酒業十分發達，明時有釀酒作坊20余家，尤以高公生、順興、永盛三家最為著名。

現僅存高公生糟坊，原名高公生醬園，始建于明朝初年。所產“三白酒”以其香氣濃郁、酒味醇厚、入口柔綿、回味爽凈、余香不絕而名聲遠揚。

明太祖朱元璋在南京登基慶典時，浙江巡撫高仲越選中烏鎮高公生糟坊生產的三白酒列為貢品，進貢皇室享用。高公生糟坊也由此鴻運發達，數百年來一直風靡江南一帶，經久不衰。