石狮柏莱酒店(Hotel Brilliant Shishi)位于八七路鸳鸯池商业中心，临近鸳鸯池公园；酒店周围有食街，可品尝到地道闽南风味美食及小吃；距离购物中心步行街与服装城约10分钟车程，交通便利、四通八达。
酒店拥有设备齐全的各式客房，满足不同住宿需求。房内拥有中央空调以及独立的温控系统，均安装德国进口的CILLET技术的饮用水处理的系统；提供宽带上网设施、国内直播电话、电子保险箱等设备。
“丰”餐厅提供种类齐全的中西式早餐，现场鲜榨果汁和现制面档一向受到客人的喜爱。酒店叙大堂吧下午提供简单茶点，供客人休闲聊天。
酒店还拥有一个380平方米，层高约6米的多功能厅及多种不同规模的会议室，配备专业的视听设备等，是各类活动的理想场所。