在庵埠鎮西北的桑浦山東南虎山腳，郭隴、潘隴、鳳隴3村環抱。湖面寬300多畝，深數丈，湖心東南有陸地凸起，稱湖心里，約80畝。湖周圍一年四季綠禾如茵，稻菽飄香。附近有古海蝕石、中離洞、白云巖和石林等風景勝跡。
早在6000年前，梅林湖一帶處于海灣之中。由于韓江沖積和桑浦山泥沙風化聚集，2000年前，這里已形成陸地。經過海浪侵蝕，梅林湖西北的牛頭山南麓，形成千姿百態的古海蝕石。現存的海蝕石，散落于山麓、田野之間，呈磨菇、海豚、羊頭、鯉魚、海龜、船帆、蛤煌等形狀。梅林湖畔的這些古海蝕石，是研究潮州沿海地形變化的重要歷史資料。
小貼士：梅林湖現在因環境的污染和人為破壞，現在最漂亮的景色應該是秋天。
交通地址：潮安縣庵埠鎮西北方向桑浦山東南虎山腳下
路線導航：潮汕公路，現新建的彩塘－汕頭新公路中段左邊即可見梅林湖。
門票門票：免費