梅妃原名江采蘋，唐玄宗時，作為秀女被選入宮，后封妃。因酷愛梅花，在居住的地方遍植梅樹，且建有一亭，取名“梅花亭”，稱為“梅妃”。每當梅花盛開，她便成天賞梅作賦。玄宗就戲稱她為“梅精”。真是“梅精千載有香魂”。一千多年過去了，人們仍然深深地懷念著她，稱之為“祖姑皇妃”。

在江東村里，有座建于北宋年間，占地1200多平方米的宮殿式建筑，這就是供奉梅妃的“浦口宮”。浦口宮保持著古建筑風貌，殿堂高大寬敞，八根大石柱支撐著巨大的頂棚斗拱結構，神龕護攔鏤空的木雕花卉、翎毛、樹石等，極為精美。宮內豎著郭沫若先生詠梅妃的詩碑。

村邊寧海橋附近海邊上，有塊巨石，刻著“梅妃故里”四個大字。1998年，江東村人捐資，在巨石邊樹起一尊高大、威儀、秀美的梅妃石雕像。

梅妃故里位于木蘭溪下游寧海橋畔的莆田縣黃石鎮江東村。它是江氏族人為紀念唐代名妃——梅妃江采萍而興建，取名浦口宮，為省級文物保護單位。