贛榆縣先秦時期的古跡比比皆是，夾山鄉的夾谷山，相傳是孔子會齊侯處。明代這里建有圣殿、圣化亭、魁星閣、夾谷書院等紀念孔子的建筑物。

現夾谷山山谷深邃，樹木蔥蘢，風吹石洞，嚶嚶作鳥鳴聲，若即若離，形成了贛榆八景之一“夾谷鶯啼”。夾山鄉還發揮當地山區的優勢，大力發展茶葉生產，其茶色清味醇，頗具特色。

夾谷山山谷深邃，樹木蔥蘢，風吹石洞，嚶嚶作鳥鳴聲，若即若離，形成了贛榆八景之一的“夾谷鶯啼”。現在夾山鄉發揮當地山區的優勢，大力發展茶葉生產，其茶色清味醇，頗具特色。